在日常生活中，经常看到有出现食物中毒的情况，尤其是在夏天，好多人会不经意出现上吐下泻的情况，这给身体健康造成很大的危害，也带来很大的不适，那么，在生活中，怎么预防食物中毒的发生呢？只有做好预防，才能够尽可能的减轻自己发生的几率，接下来我们就一起来了解一下预防的几种措施。

一、夏天尽量不要吃隔夜的食物，隔餐的食物在吃之前要加热煮透。

二、存放在冰箱里的食物要尽快吃完，冰箱并不能长久的保险，即使放在冰箱里，仍然是有细菌滋生的。

三、在购买食材的时候，尤其是肉食，不要买病死的禽类，要保证所购买食材的新鲜，这样可以避免食物中毒。

四、要做到生熟两种食品所用的刀具和粘板分类别样，不要用同一个，避免发生交叉感染，而且所用的刀具尽量的及时清洗，保持清洁卫生，减少细菌的滋生。

五、好多蔬菜在种植的时候都是过多的浇灌农药，所以在做饭的时候，尽量的把蔬菜泡洗半小时以上，多次清洗。

六、夏天的时候尽量少吃腌制久的蔬菜，在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，食用之后会导致血液里的低血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，影响输氧能力，容易引起食物中毒，严重的话会诱发呼吸衰竭。

以上就是预防食物中毒的几方面重要措施，希望能够通过以上的讲述，更多的朋友重视起来，不要忽视食物中毒给身体所带来的危害，在生活中保持食用食材的卫生和新鲜，饭前便后要勤洗手，养成良好的个人卫生习惯，尽量的减少食物中毒的几率，，如果出现食物中毒的情况，比如呕吐、腹泻等，要及时的就医，不要拖延，以防病情加重。