食物中毒是我们日常生活中的常见病、多发病，尤其在夏天人们爱吃生冷的食物，食物中毒的发病率也会大大增加，发生食物中毒的患者要及时去医院就医，那么若在不具备就医条件的地方大家该做如何处理呢?下面我来介绍一下食物中毒应该采取的一些应急措施。

一、催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

二、导泻

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

通过上述内容的介绍我们知道，如果发生食物中毒应该立即采取催吐的方法，这样可以减轻中毒的程度，如果病人服用食物时间较长，可以通过导泻、解毒的方法来达到缓解病情的目的。希望大家能认真学习上述内容，说不定就会对我们身边的食物中毒患者有所帮助。