早餐非常重要，尤其是对于怀孕的女性，如果孕妇不吃早餐可能会导致营养缺乏，不但会影响工作，还会影响妊娠。怀孕早期的女性食欲不是很好，有些还有孕吐，所以日常的饮食要以清淡、易消化的食物为主。下面推荐几个营养丰富的孕期早餐食谱。

1、紫菜蛋饼

食材：鸡蛋、紫菜、豌豆、胡萝卜、盐。做法：鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌成蛋液，胡萝卜洗净切丝加入蛋液中拌匀，紫菜撕碎，豌豆加水和盐煮熟捞出备用。倒一点油在锅里，然后把鸡蛋液倒进去摊开成饼状，把紫菜和豌豆均匀撒在蛋饼上面，最后两面煎黄就可以出锅，搭配牛奶或者豆浆一起作为早餐食用。

2、小米红糖粥

成份：小米，大米，红糖。做法：将小米和大米洗干净放入锅中加水大火烧开，小火熬至粥粘稠后加入红糖搅拌食用。把小米，太米一起混合食用，比单一食用的营养价值更高。

3、乌梅粥

食材：大米、乌梅、冰糖。做法：把大米和乌梅洗净一起加水煮粥，待粥煮熟后加入冰糖就可食用。非常简单的早餐食谱，乌梅味道酸甜，有开胃助消化作用，很适合孕早期的女性食用。

4、栗子核桃猪肝粥

配料：大米、核桃、板栗、猪肝、盐、油。做法：将米洗净用少许油拌匀腌30分钟，核桃、板栗洗净，猪肝切片，向锅中倒入水，烧开后加入大米、核桃、栗子，当米粥煮到软烂后，将猪肝放入粥中，用勺子搅拌均匀，小火煮沸后继续煮10分钟，最后加入盐调味食用。这款粥补肾补脑、补气血，很适合孕妇食用。

5、牛奶泡麦片

食材：免煮麦片，牛奶。做法：将麦片放入有盖的杯中，倒入开水拌匀后盖上盖10分钟，然后加入热牛奶拌匀食用。如果家里有芝麻糊也可以加入一起食用。这款造成钙含量高，孕妇经常吃是很好的。

对孕妇来说早餐是必不可少的，因此准妈妈们应该学会为自己制作营养丰富的早餐。许多人的早餐都是淀粉含量比较高的，因此建议孕妇每天要补充一些奶制品，这样可以摄入优质蛋白质和钙，孕妇的早餐除了主食外，应搭配一杯低脂牛奶或酸奶，无糖豆奶也适合孕妇。