胃癌这种疾病的发病率有着明显的地域性差别，在我国的西北还有东部沿海地区胃癌发病率会比南方地区明显要高，在早期的时候患者没有明显的症状，而到了晚期是会让患者出现疼痛，体重减轻，上腹部不适等，那么高盐饮食会增加胃癌几率吗，哪四大饮食行为易诱发胃癌?

高盐饮食是会增加胃癌几率，因为人体在食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透是会对胃黏膜直接造成损害，会使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、还有糜烂、溃疡、坏死，出血等一系列改变，另外高盐的食物还会使胃酸分泌减少，盐内的硝酸盐被还原菌转变为亚硝酸盐，再跟食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，很容易让胃病变。

诱发胃癌的第一大饮食行为是常吃不新鲜的食品，这也是最常见的胃癌病因，因为一些霉变的食物还有粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂还有不洁的饮用水中都含有强致癌性亚硝胺化合物。

第二大饮食行为是低蛋白膳食，主要是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能来源都是碳水化合物，这也会导致胃癌。

第三大饮食行为是喜欢吃腌渍的食品和熏烤食品，因为腌渍的食品、熏烤食品中都会形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物这两类物质，后者会直接致癌。

第四大饮食行为是暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫的食物或者是进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯等。

高盐的食物是会增加胃癌的几率，这四大饮食行为也易诱发胃癌，所以人们为了自己的健康着想，要避免这样的饮食，要有个健康规律的饮食习惯，不要挑食偏食进食不健康的食物，做到饮食均衡，有胃病的患者也要尽早去医院进行治疗，减少患上胃癌的几率。