胃扩张是指胃和十二指肠在短期内大量气体、液体积聚或食物潴留，导致胃和十二指肠上段高度扩张的一组综合症。其主要发病原因包括：


1. 饮食因素：暴饮暴食是引起急性胃扩张的最主要病因，尤其是短时间内大量进食使胃突然过度充盈。


2. 手术后并发症：某些手术后，如胃肠吻合术后，可能出现吻合处狭窄或其他并发症，导致急性胃扩张。


3. 疾病状态：胃扭转、嵌顿性食管裂孔疝以及各种原因所致的十二指肠壅积症等疾病状态可引起胃扩张。


4. 神经肌肉功能障碍：严重创伤、感染、麻醉、情绪紧张、手术等强烈刺激神经系统，可能导致胃壁反射性抑制，形成扩张。


5. 其他因素：长期饥饿或饮食失调、不良饮食习惯、情绪紧张、剧烈疼痛、精神抑郁等也可能与胃扩张的发生有关。


因此，预防胃扩张需注意合理饮食、避免暴饮暴食、保持良好的生活习惯，并在必要时及时就医。