含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。

黄豆排骨汤即可

可以为机体提供丰富的碘。质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。

煲汤即可

蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用

剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。