血压，是一个我们并不陌生的名词。而因为血压变化而引起的一些疾病，更是让人们受到了不小的困扰。那么，对于降低血压，我们都能做些什么呢。其实很简单，多吃蔬菜，便是能够降低血压。

嗜酒和高盐饮食是高血压的危险因素， 医生也劝人们多吃蔬菜少吃脂肪以预防高血压。但是系统地研究饮食类型与血压的关系的并不多见。一项临床研究系统地观察了饮食对血压的影响。459名成年人参加了研究。最先让他们饮食少蔬菜水果和等于普通美国人的平均量的脂肪共3国， 然后将他们分为3组。一组继续按上述的饮食， 另一组则增加蔬菜水果， 第三组是增加蔬菜水果和减少脂肪含量， 再观察8周。结果表明， 多吃蔬菜水果就可使血压下降， 如果再加上低脂肪饮食就可使血压进一步下降， 尤其是有轻度高血压的病人， 血压下降更明显。因此， 多吃蔬菜水果少吃脂肪是预血压的简单方便而有效的方法。

菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的：

1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

2、视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。

3、视力模糊，两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。

不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。

对于降血压的问题，我们是不能松懈的。而只有这样从生活小事做起，才能让我们的血压保持在一个比较安全的状态，避免一些因为血压变化而引起的疾病发生。多吃蔬菜，对于降血压有不小的效果，这是一个非常振奋人心的事情。