胰岛素瘤是胰腺神经内分泌肿瘤，属于胰岛细胞肿瘤，发生在胰腺内或附着于胰腺，偶见于十二指肠、回肠或肺，胰岛素瘤发生在胰腺的头部、身体和胃，一旦发现胰岛素瘤，建议及时进行手术切除，以避免长期低血糖症状和脑组织损伤。手术方法需要根据病情决定。胰岛素瘤切除术后如何护理？

1、胰岛素瘤手术后，患者的血糖会有一定的改变，所以要密切关注患者的血糖和尿糖水平，如果出现高血糖，需要对症处理，另外血液常规的改变应该被监控，因为病人会有术后出血的危险。

2、术后要加强饮食的管理，适当地调节膳食中的卡路里，同时要多吃些高质量的蛋白质，以利于手术后的愈合，注意多休息，不要过度疲劳，要有好的心态和心情，多吃营养丰富的食物，另外也要戒烟，不要喝酒和吃辛辣刺激的食物，不要食用腌制的和烟熏的东西，可以选择牛奶、鱼类、肉类、豆制品和其他食品。病人应该多摄入富含维生素的谷类和水果，尽量减少摄入高脂肪食物。

3、一般情况下，术后的复发率都比较低，但是也有一些患者会出现永久性的复发，所以要注意定期的随访及术后的护理，同时要防止感染和一系列的并发症发生。

4、胰岛素瘤术后，可能会有很多的引流管，要防止引流管的脱落或打折，要严密观察引流管的引流量和引流液的颜色等。

综上所述，是胰岛素瘤切除术后的护理。胰岛素瘤手术切除后需要进行观察和饮食控制等，手术后要避免情绪波动和过度劳累，注意饮食卫生，戒烟戒酒，多吃高蛋白、富含维生素和清淡易消化的食物，避免辛辣、刺激性和油腻的食物，不要暴饮暴食。