急性胰腺炎是多种病因，导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。因为病变程度不同，所以症状较轻者以胰腺水肿为主，少数重者的胰腺会出血坏死，然后引发各种感染疾病。胰腺炎的发病因素是与长期饮酒和胆结石有密切的关联。这样的疾病在起初症状就是腹痛，多为突然发作性的，随着时间的推移，其症状持续疼痛感也会继续加重，所产生的疼痛甚至可以蔓延到背部。更有甚者引发的恶心、呕吐让患者痛苦不已。急性胰腺炎还会引发局部并发症，比如胰腺脓肿症状，甚至是会引发患者全身中毒，这时一定要在第一时间送往医院抢救，及时抢救患者生命。

另外，随着人们的工作压力越来越大，强大的工作压力以及持续紧张的精神状态，引发急性胰腺炎的发作。患者需要选择抗生素来及时控制病情发展。有细菌感染现象，打抗生素便更加有必要了。手术也是根据急性胰腺炎的类型而决定的。在手术治疗后，一定要注意术后护理的工作。小编善意的提醒，若出现了感染或其他症状，就会直接影响到手术治疗效果。急性发作期会增加胰腺负担，这时应该严格按照禁食制度，控制患者的饮食，等术后症状慢慢的消失后，就可以给病人喝果汁、蔬菜汁、米汤等食物来补充营养，恢复体力。小编在这里特别的提醒，切记不要让他们喝鸡汤和其他肉类的汤，这样只会增加胰腺负担，让病情再次复发。

由于术后的急性胰腺炎患者身体较弱，可以选择少量多餐的原则进食，需要吃一些好消化含维生素比较多的食物，采用煮、烩等烹饪方法来烹饪食物，不能用炸、煎、烤的方法来烹饪食物，尽量用植物油和橄榄油来丰富食物中的营养元素。在这里，希望急性胰腺炎患者早日康复！