脂肪肝是很常见的肝脏病变，是脂肪在肝细胞内过多堆积造成的。脂肪肝的发病率很高，仅次于病毒性肝炎，发病率也在不断上升，而且，有年轻化的趋势。根据脂肪堆积程度的不同，脂肪肝可分为轻度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝。脂肪肝是可逆性的疾病，只要积极治疗，肝脏可恢复到正常的情况。脂肪肝的发生与肥胖、酗酒等有关。治疗脂肪肝，需要及时调整饮食习惯。那么，脂肪肝可以吃什么蔬菜呢?下面我们来介绍能够帮助肝脏去脂的几种蔬菜。

1、芹菜。芹菜是很常见的蔬菜，也叫做胡芹。芹菜含有多种维生素和矿物质。经常吃芹菜能够降血脂、降血压，预防动脉粥样硬化。脂肪肝患者经常吃芹菜能够控制身体对脂肪的吸收，减少脂肪在肝脏的堆积，对疾病的治疗有帮助。芹菜还能刺激肠道蠕动，预防便秘，有助身体排毒。

2、洋葱。洋葱营养丰富，含有大量的钾、维生素C、叶酸等营养物质，还有槲皮素和前列腺素A这两种特殊的物质，具有独特的功效。经常吃洋葱有降血脂和降血压的作用，保护心血管健康。

3、番茄。番茄也叫做西红柿，营养丰富，风味特殊。番茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够清除体内自由基，延缓衰老。番茄还有降血脂的功效，降低胆固醇。脂肪肝患者经常吃番茄，有助于疾病的治疗。

本文回答了脂肪肝可以吃什么蔬菜这个问题，介绍了适合脂肪肝患者的几种蔬菜。脂肪肝的发生与饮食结构有一定的关系，轻度脂肪肝可以通过调整饮食来治疗。患者要多吃新鲜的蔬菜和水果，减少脂肪和糖分的摄入。除了改变饮食习惯，平时还要多锻炼身体，促进脂肪的消耗。