相信喜欢吃坚果类零食的小伙伴们对杏仁是不陌生的，通常将这种可以吃的杏仁称之为巴旦木，它的味道是甜的。而不能直接吃的杏仁是苦的，在很多人的认知里苦杏仁是有毒的，那么苦杏仁真的有毒吗？如果苦杏仁真的有毒，中毒后该如何急救？

苦杏仁是否有毒

前面说到，苦杏仁的味道苦涩，且被大家认为是一种毒药，所以是不能吃的。经调查研究发现，苦杏仁确实有毒。苦杏仁中含有一种有毒成分，这种有毒成分在经过胃液的溶解后，会释放一种叫氢氰酸的剧毒。氢氰酸不仅会破坏人体细胞，还会损害人的心脑血管中枢，极易造成死亡。苦杏仁并不只是吃多了会中毒，有些人哪怕只吃了一颗，也会中毒。除此之外，苦杏仁还拥有十分珍贵的药用价值，对于多种身体疾病颇有益处，需要在药剂师或医生的指导下谨慎服用。

苦杏仁中毒后如何急救

在还没有就医之前，可以想办法让中毒者呕吐，比如触碰中毒者的舌根进行催吐等。另外绿豆汤也有一定的解毒功效，如果能及时获取绿豆汤让中毒者服下，也能够起到一定的解毒作用。但是苦杏仁中毒最保险的急救方法还是及时就医，医院会先给中毒者进行洗胃处理，医生也会根据中毒情况进行医治。医院的救治包括给中毒者注射亚硝酸异戊酯、注射肾上腺素以及按压胸外内脏。

综上所述，苦杏仁由于味道较苦且有毒所以是不能直接吃的。如果不慎苦杏仁中毒，可以尝试催吐和服用绿豆汤解毒的方法，最后还是要及时送去医院救治，通过洗胃和一些药物治疗来挽救中毒者。再次强调若是不慎误食苦杏仁，应当及时联系医院进行急救，苦杏仁的毒性不可小觑。