在生活中的饮食上一旦出现了中毒的话，就会给患者们的健康造成巨大的伤害，要对这种疾病引起重视才行，我们要注意身体的健康，当发现自己患上了食物中毒的时候，第一时间到医院做检查和治疗，希望患者们在饮食上多加注意，看看食物中毒这种疾病是怎样引起的吧!

  1、发霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。

  2、未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

  3、棕色芯的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

  4、发芽的绿土豆：发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

  1.钠盐（NACL，NAHCO3）是决定细胞外液渗透压的主要无机盐，因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素，由于水，钠缺失的比例不同，导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时，临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型：等渗性脱水，低渗性脱水和高渗性脱水。

  2.酸中毒：内分泌科疾病，体内血液和组织中酸性物质的堆积，其本质是血液中氢离子浓度上升、PH值下降。一般分为代谢性酸中毒和呼吸性酸中毒两种，容易导致人体生理活动紊乱。

  3.休克（SHOCK）：是一种急性组织灌注量不足而引起的临床综合征，是临床各科严重疾病中常见的并发症。休克的共同特征是有效循环量不足，组织和细胞的血液灌注虽经代偿仍受到严重的限制，从而引起全身组织和脏器的血液灌注不良，导致组织缺氧、微循环瘀滞，脏器功能障碍和细胞的代谢功能异常等一系列病理生理改变。

  食物中毒这种疾病究竟是怎样引起的呢?我们在生活中要引起重视才行，在饮食上尽量不要吃以上的食物，以免患上食物中毒的疾病，很多的患者会出现发烧等一些症状，在发现的时候就要及时的进行治疗了，祝大家早日恢复健康。