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含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，居于抗癌食物的首位。
生吃或者煮粥食用。
可抵消食物中的亚硝胺的致癌作用，而且可促使胃肠蠕动，使粪便在肠内停留时间缩短，因而对防止癌症很有帮助。
生吃或者煮汤食用。炒食也可
番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。
生吃或者煮汤食用。生食或者炒食均可
荞麦性凉，不容易消化，肿瘤患者应忌食荞麦，以免病情加重。故癌症病人食之宜慎。
尽量避免食用。
鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之。
猪油也少吃为好。
猪头肉属于动风发疾食物，所谓动分发疾就是可以使原有疾病加重，癌症患者忌食用。
