妈妈如何给孩子做养脑餐芝麻鱼排

概述

学生学习是一个需要大脑的过程，作为家长，就应该多注意孩子补脑的食物，例如核桃，我们就应该经常给孩子吃。但是，核桃吃多了，孩子也会反胃。因此，家长最好是可以变着花样儿为孩子准备一些他喜欢吃的蔬菜加肉类的食物。今天想要和大家分享的就是如何给孩子做补脑餐芝麻鱼排。

步骤/方法：

1 备料：到海鲜市场里购买活的草鱼，可以让其帮你杀，也可以自己拿回家后，自己杀，最好是自己拿回家后杀，这样可以弄得更干净。然后在超市里购买比较均匀而饱满的白芝麻。配料有，盐，料酒，淀粉，鸡蛋等。

2 把草鱼的鱼柳取掉，然后顺着鱼肉的纹路，然后切成薄片，鱼片不要太薄，也不能太厚。然后把切好的鱼片放进碗里，加入盐，料酒，还有鸡蛋清，然后搅拌均匀。

3 再取一只碗，把鸡蛋打进去，然后用找散器打散，并且倒入部分淀粉，把白芝麻也放进去。刚才腌上的草鱼片可以一片一片地拿出来，然后先沾上淀粉，然后再抹上蛋清，再沾点儿白芝麻，沾好后放在面板上备用。

4 等全部都沾好了后，就开始开火上锅，冷锅里倒入油，然后加到六成热的时候，把鱼片放进去，炸到表面金黄后，就可以捞出来了。记得，要捞干净，把油控干净，这样会少油。然后放进盘子里，就可以让孩子来吃补脑餐了。

注意事项