食品添加剂之色素

概述

食品添加剂是为了改善食物的色、香、味而存在于食物中的非营养物质，它包括：甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料等，每个国家的对于食品添加剂的标准和规定都不同，中国有23个食品添加剂的类别，不止2000种食品添加剂。色素是其中的一个类别。色素有很多种：日落黄、胭脂红、柠檬黄等是较常见的。

步骤/方法：

1 这些色素多是人工合成的，有些人工合成的色素对身体有直接的危害，有些会在人体的代谢过程中产生的中间产物对人体有危害。

2 并不是所谓的天然色素就是无毒的。很多从植物中提取的天然色素在工业过程中变性。

3 人们之所以厌恶食品添加剂，是因为它的危害有时候远远超过我们的想象，有些添加剂有致癌性，有些有致畸性，还有些有致突变性。

注意事项

食物真的需要这些食品添加剂来提色香味吗？