颈动脉狭窄病人康复期如何饮食？

概述

颈动脉狭窄多是由于颈动脉的粥样斑块导致的颈动脉管腔的狭窄，其发病率高，在六十岁以上人群中患颈动脉狭窄者约占百分之九，多发生于颈总动脉分叉和颈内动脉起始段。有些狭窄性病变甚至可能逐渐发展至完全闭塞性病变。颈动脉狭窄可以通过药物控制或外科手术治疗。颈动脉狭窄病人康复期宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。

步骤/方法：

1 忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等。

2 要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等丰富的元素。因为维生素C能够降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

3 饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成。

注意事项

应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化，可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等。