海瓜子的做法

概述

去南方旅游的朋友们，去沿海地区以后，一定要尝尝海瓜子的菜肴的。鲜美的味道，丰富的营养成分是很超值的一道菜的。通常海瓜子在每年的3月、8月这二个月的时间为最佳的，此时的海瓜子是最佳的：头大脂厚和体黄，味道是最鲜美的。那么美味的海瓜子的做法都有什么呢？在这里我们来分析一下这个海瓜子的问题，希望能帮助大家摆脱困扰。

步骤/方法：

1 说起海瓜子的吃法来，其实各地有各地的吃法的。海瓜子的吃法也是各异的，一般有葱油海瓜子、干菜海瓜子，以及茄子海瓜子等等。在这里介绍个麻辣海瓜子的做法。需要的食材有海瓜子和金不换。

2 这道菜的主料有海瓜子400克左右，辅料主要是油适量，盐适量，蒜头3瓣，辣椒1条，还有就是金不换1根。具体的步骤是这样的，首先要金不换洗净，然后蒜头切碎，再把辣椒切丝。

3 接下来把热油锅中放入蒜蓉煸炒一下，再放入准备好的洗净的海瓜子翻炒几下，然后迅速放入适量的食盐。最后再放入金不换和辣椒进行翻炒，然后一直炒到海瓜子全部开口即可，最后装盘食用。

注意事项

在做海瓜子的菜肴的时候，需注意的事项是，建议广大的美食爱好者选择海瓜子的时候，最好是选择活的海瓜子的。一般死的海瓜子是失去了它的特殊的鲜味的。