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2015-04-21 10:46:09小米是五谷之一,也是五谷中养身保健的佳品。小米也叫粟米、粟谷,是春种秋收的集天地之气于身,养脾健胃的佳品。小米味甘,咸,但是是凉性。小米粥是日常生活中经常作为早餐的粥之一,在小米粥中可以加入红枣、莲子、百合、红薯等,特别适合女生食用。小米粥还有安神的效果。同时,小米还可以磨成粉,制成糕点,也特别美味。现在我们就来看看小米的其他价值。
1 营养价值,小米中含有丰富的维生素B1、B12,还有一般粮食中没有的胡萝卜素。同时,大米中还含有蛋白质9、脂肪,小米蛋白质含量比大米还要高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦类的粮食。另外,大米除了可以食用外,还可以用来酿酒、制饴糖。
2 药用价值,在《本草纲目》中说,小米“治反胃,热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”,具有防止消化不良,以及防止嘴巴、口腔生痔疮的功效。另外,小米还能防止反胃、呕吐。还具有滋阴养血的功效,调节产妇虚汗的体质,帮助她们更快的恢复体力。
3 小米和很多事物搭配起来吃作用会得到更大的提高。小米和桑椹搭配可以保护心血管健康;和红糖搭配可以益气补血,健脾胃补虚损等;和肉类、黄豆搭配可以提高蛋白质的吸收利用率。
小米的食用及药用价值都特别高,和别的食物搭配起来效果也会提升,但是也有与小米相克的食物,例如:虾皮,杏,醋等。所以在搭配使用时要注意这些。
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