在秋天吃茄子有什么好处

概述

秋天到了，很多人都喜欢吃茄子，但是秋天的茄子性比较凉，所以脾胃虚寒的人不要多吃，那么你知道秋天吃茄子有什么好吃吗？下面我来说一下。

步骤/方法：

1 首先是因为茄子里面有很多的维生素A，而且还有大量维生素P，这个是其他蔬菜没有的东西，而维生素P是黄酮这一类类的东西，可以帮助我们保持心血管保持正常的工作，再有的是因为茄子里面的还有一种叫做龙葵碱的东西可以抑制我的消化系统的肿瘤的生长，所以吃茄子可以很好的预防和治疗动脉硬化，高血压和胃癌这些病

2 值得注意的是在秋天很多人很容易都会上火，而最好的去火的食物就是我认为就是茄子了，但是又因为茄子是凉性的，可以很好的清掉人的热和消肿止痛所以脾胃虚寒的人就不要多吃了，会容易让你拉肚子的，你可以可以吃南瓜代替。

注意事项

我们在市面上最常见到的是长茄子和圆茄子长茄子和圆茄子在营养上并没有太大差别，只是在口感略有不同。长茄子质地柔软，而圆茄子口感相对硬些。所以烹饪时，圆茄子多以炒炖为主，而长茄子以凉拌茄比较好