饮食禁忌的误区大揭秘

概述

饮食有哪些误区呢？饮食的第一个误区，有些人认为不吃荤菜更利于健康，如果想要健康和减肥，最好要多吃蔬菜，不吃荤菜，这绝对是个误区，也不科学，因为荤菜可以为我们人体提供蔬菜无法提供的优质蛋白，荤菜主要是指鱼蛋肉等动物性的食物，虽然当中含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，如果摄入过多，很可能就会起到，增肥胖心脑血管和肿瘤疾病的发病危险但是我们千万不要忽视动物性食物的营养价值，荤菜的营养价值是很高的，尤其是一些优质蛋白脂类脂溶性维生素，b族维生素和钙，铁锌等一些矿物质的营养元素来源。

步骤/方法：

1 饮食的第二个误区，有好多人认为多吃胡萝卜会引起维生素a中毒。疾控专家有说过，如果过量的摄入维生素a，可引起急性慢性中毒的症状，但是正常吃胡萝卜就不会出现中毒症状，胡萝卜当中含有的β-胡萝卜素必须是在体内先转化成为维生素a才能够发挥其生理功能的。至今为止尚未发现由β-胡萝卜素摄入而导致维生素a中毒的报道。

2 饮食的第三个误区是，有些人认为汤的营养要比汤中的食物要好。对于菜汤比汤中食物营养更好的说法是片面的，用鸡肉或猪肉等一些动物性的食物，煲的汤只会有少量的维生素和部分的脂肪，以及蛋白质分解之后的氨基酸溶入汤当中，大量的蛋白质脂肪，维生素和矿物质都是留在原来十五里的。

3 饮食误区四，蔬果水果可以相互代替，现在有很多的年轻人都不爱吃蔬菜，但是很爱吃水果，认为吃不吃蔬菜是不重要的，水果就可以代替蔬菜，其实不是这样的，水果和蔬菜虽然都含有维生素和矿物质，但是在含量上是有差别的，水果的营养价值在于不但富含维生素和矿物质，水果当中还附有很多的有机酸芳香类的物质，以及多种的植物化学成分。

注意事项

饮食第六个误区就是有些人认为喝果汁会比吃水果更有营养，不过这当中确实是保留了一些水果当中部分的营养成分，但是从水果到果汁水果当中，一些有益健康的植物化学成分很少能够保留下来而这些植物化学成分都具有保护心血管和抗癌作用的，经过捣碎压榨加热等一些灭菌过程，会使得水果当中的某些易氧化的维生素被破坏，就比如说维生素c。