蚝油猪肚煲仔饭怎么做

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2017-08-14 18:37:48
概述

葵花籽油又称蚝油,现代研究发现,葵花籽中含的维生素B3,有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。葵花籽又有综合性的抗癌作用,对增进营养,健身防病,防癌抗癌都有积极作用。本品适宜体虚之人小便颇多者食用;也适宜小儿疳积者食用。这种饭可防止动脉硬化等功效作用比较齐全,蚝油食用范围比较广泛,简单介绍一下蚝油猪肚煲仔饭怎么做。

步骤/方法:

1 在制作之前我们首先首先要把适量大米和辅助材料备齐,把·大米洗净用清水浸泡30分钟再加几滴油,将胡萝卜切片,香菇切片,熟猪肚切条,锅中烧开水加少许盐,放入胡萝卜和香菇焯烫捞出过凉备用。再把青菜焯烫过凉备用,在沙锅中放入泡好的大米加入清水,水的量大概是手指的一指节为好。

2 然后大火煮开后加入葵花籽油,搅拌均匀关小火10几分钟,再·取一个小碗加入2勺生抽,一勺鲜贝露,一勺蚝油,少许盐,糖,鸡精,3勺清水搅拌均匀备用,这是沙锅中的饭水已干,可沿锅边再加入香油继续焖至,炒锅中倒入少许油爆香葱姜,放入猪肚条翻炒后加入料酒炒出香味。

3 再加入蚝油,少许老抽,糖翻炒均匀,把把香菇放入翻炒均匀关火,这时饭已经熟了,把青菜,胡萝卜围边,炒好的猪肚倒入中间盖上盖子继续焖至5分钟将调好的料汁微波1分钟,最后砂锅关火浇入调好的料汁上桌。

注意事项

一般人群均可食用这种蚝油猪肚煲仔饭,较适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。但是一次比能吃过多,在进食前建有消化系统障碍的话患者则可以多喝些水,适当缓解症状。

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