自制西红柿酱

概述

家里大大小小都特别的喜欢西红柿酱，特别是小孩子喜欢吃薯条沾番茄酱，酸酸甜甜的很合口味，之前一直都是去超市买现成的，但是最近发现自制的西红柿酱比超市买的还要好吃，口感更好，而且又健康，没有添加剂，所以我很想自己做一些，这样的话就在小孩子吃多也不怕，但是之前从来都没有做过，所以根本就不知道制作方法，最近家里买了好多西红柿，很想把它做成酱，查了很多资料，所以现在大家就一起来了解一下自制西红柿酱的方法。

步骤/方法：

1 原料包括西红柿若干个，或者是圣女果也行，适量白糖和淀粉。首先把准备好的西红柿放在开水里，煮大概两分钟，这样是为了使得番茄皮更加容易剥掉，所以不用煮太久。然后把西红柿切成小块儿，去掉青的不熟的部分，不然的话会影响口感，放到榨汁机里面搅碎。

2 另外准备一口锅，把准备好的糖和淀粉放进去，至于糖放多少，根据个人的口感来调整，然后搅碎的西红柿放进锅里一起煮，边煮边用勺子搅拌，用中小火。煮到比较粘稠的时候，就可以关火了，在快好的时候，可以滴一些柠檬汁进去，这样可以使番茄酱保存的更加持久。

3 最后准备好玻璃瓶，瓶子一定要洗干净，消毒烘干，等到西红柿酱有些温热的时候，就可以把它分别装进瓶里，然后放冰箱冷藏里面密封保存，这样美味可口的西红柿酱就做好了，自己做的西红柿酱营养又健康，大家自己可以试一试。

注意事项

有个小贴士，在放糖的时候，可以分两次，这样可以使西红柿酱的色泽和口感变得更好。在吃的时候尽量用干净的勺子，不然的话西红柿酱容易坏掉，所以要注意。