绿豆芽的功效与作用

概述

我非常的喜欢吃妈妈炒的菜，尤其是妈妈炒的绿豆芽非常的鲜，我听说它还可以减肥，绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。那么,绿豆芽的功效与作用呢。

步骤/方法：

1 绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

2 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

3 疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

注意事项

我们一定要注意在平时多生活中一定要注意个人卫生，一定要放松心情，注意休息，不要太紧张了，平时在生活中一定要相信自己，不要有心理负担，平时在生活中尽量不要吃辛辣刺激性有你性食物，可以多吃新鲜水果和蔬菜，一定要多锻炼身体。