金针菇的功效与作用

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2017-08-17 16:55:58
概述

我非常喜欢吃妈妈做的饭,妈妈炒菜非常的好吃,尤其是用肉炒金针菇味道非常的鲜,金针菇在吃火锅的时候放上一些也非常多好吃啊,金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

步骤/方法:

1 抗疲劳,服用金针菇一定时间其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。抗炎,金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。

2 防高血脂,降胆固醇,金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。促进新陈代谢,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

3 抗肿瘤,金针菇多糖对移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用,其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。

注意事项

我们一定要注意金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。在挑选的时候一定要注意,挑选菌柄的长度大约在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了,平时在生活中一定要多喝水,注意休息。

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