生活中哪些菜是不能吃新鲜的？

概述

对于大家的身体健康，已在强调要多吃一些新鲜的蔬菜，但是有些蔬菜是不能生吃，只有放在锅里用热水冲一下才能吃，不然的话，这些蔬菜里面含有一定的毒素，可以危害到大家的身体健康，特别是在夏天里，大部分的人们喜欢吃一些凉拌菜，但是有些菜是不能凉拌，只有在锅里用滚水焯一下之后，才能进行凉拌，不然的话会危害到大家的身体健康，下面就给大家介绍一下那些菜不能吃新鲜的。夏天可多吃凉拌菜菠菜洋葱要先焯一焯绿茶清清夏天可多吃凉拌菜菠菜洋葱要先焯一焯蔬菜最好生吃。生吃蔬菜有讲究--有的蔬菜是适合于生吃的。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失，不适宜再做凉拌菜。

步骤/方法：

1 在夏天里，很多人都喜欢吃凉拌的菜，大家都熟悉洋葱，拌木耳是一种非常熟悉的菜，并且洋葱拌木耳有很多种功效与作用，可以降血压，降血脂，对于心脑血管疾病的患者特别适合吃，但是洋葱不能凉拌，要在锅里面炒一下之后才能和木耳一起凉拌。

2 大家对于菠菜是非常熟悉的，是大家常用的一种绿色蔬菜，菠菜的营养丰富，并且含有丰富的维生素，还有其他的一些营养元素，多吃菠菜，有利于大家身体健康，但是在吃菠菜的时候，也不能吃新鲜的，要在开水焯一下之后才能吃。

3 日常生活中还有很多种蔬菜，都注意不要凉办，凉拌的时候，需要用开水绰一下之后才能凉拌，因为有一些新鲜的蔬菜里面含有一定的草酸，这些草酸里面都有一定的毒素，对于大家的身体都有一定的危害，尽量的用开水冲一下，再凉拌，这样才能有利于大家身体健康。

注意事项

由此可见，在日常生活中，有很多种蔬菜都不能生吃的，都要用开水冲一下之后再凉拌，特别是洋葱，菠菜，还有一些其他的蔬菜，例如西兰花，都要注意用开水冲后再吃，这样才能避免出现对身体造成一定的危害，才能使大家的身体更健康。