裙带菜有哪些营养与价值

概述

裙带菜也被称为“海芥菜”、“裙带”。属于褐藻纲，翅藻科。呈褐绿色，叶高1-2m，宽50-100cm。分叶片、柄部、固着器。叶似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂。柄扁圆柱形，成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶，上生有孢子囊。有粘液腺。假根叉状分支。有明显的不等世代交替。生于温暖海洋中。目前中国北方沿海地区一开始大规模种植。可食用，也可用作工业原料。

步骤/方法：

1 裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。

2 裙带菜具有降血脂,降血压,免疫调节,抗突变,抗肿瘤等多种功能。有多种药理作用,在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。常被喻为海中蔬菜，具有预防贫血的作用。

3 裙带菜中所含的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，此外，裙带菜中还含有丰富的碘，大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。

注意事项

需注意的是，裙带菜虽好但也有不易食者，因为裙带菜的含碘量很高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，我国沿海地区中的高碘区应少食裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。