什么是食物中毒

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徐珊珊 20-08-26 19:20 在线咨询

  食物中毒的定义很广泛,凡是食用了有毒的物质,包括致病菌或其毒素污染的食物,或者是化学物质、化学毒物,例如农药,重金属污染的,或者食物本身有毒,例如河豚,还有毒蕈,本身含有毒素这些有毒物质引起的急性中毒,都称之为食物中毒。

  急性食物中毒,潜伏期比较短,一般在食用食物的几小时之后,就可能出现发病,还有群体发病的特征,对于食物中毒,还有季节性,比如细菌性的食物中毒往往发生在夏季,对于食物中毒,分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两种情况。



  专家提示:凡是食用了有毒物质,包括致病菌或其毒素污染的食物,或者是化学物质、化学毒物,还有毒蕈本身含有毒素及有毒物质引起的急性中毒就叫做食物中毒。一旦急性食物中毒,潜伏期较短,一般几小时后发病,同时食物中毒还有季节性特征。