藕粉，这个大家都不陌生的食物，他可以拿来当做早餐，或者点心，那它对我们人体有什么作用呢？从中医的角度来说的话，他们认为藕粉对人体的五脏与脾胃有益处，可以益血补气。生藕性味甘凉，但是它加工成藕粉后就会由凉变温，不但极好消化，又可以清热、养胃滋阴、健脾益气和养血止血等功效。

不仅如此，它还可以通便止泻、健脾开胃(莲藕里面含有蛋白和膳食纤维，可以与人体里的胆酸盐，食物中的胆固醇和甘油三酯结合，结合后可以使它从粪便中排出，从而大大的减少了脂肪的吸收)，莲藕还散发出一种独特的清香，而且还含有鞣质，起到一定健脾止泻作用，可以有效的增进食欲和促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，也可以使患有食欲不振者恢复健康)。

这么好的一种食物，应该怎么健康的去食用它呢？先来说下藕粉的冲泡方式吧！

第一步：首先，加入少量冷水到碗里(水位刚刚好没过藕粉的水就可以了)，接着拿勺子搅拌，搅拌至均匀，直到看不到藕粉的颗粒就可以了；

第二步：加入滚烫的开水(注意，一定要用水壶刚烧开的热水)一边加一边搅拌；

第三步：快速搅拌，一直一直搅拌，搅拌至藕粉变成了透明的胶状。

这里我们必须要注意的是：两种水的顺序千万不能颠倒了，第一次用的是凉开水，第二次要用的是滚烫的沸水。

知道怎样冲藕粉之后，要怎样做呢？

1、苹果藕粉

苹果藕粉的做法很简单的，把藕粉和水搅拌均匀，然后准备一个苹果，把苹果切成细末备用。把搅拌均匀的藉粉入锅，用微火熬煮，直到把藕粉熬到透明的样子时再加入苹果末，在小火煮一会就可以食用啦。可以当点心或者早餐食用，用量多少，看你自己需要多少。

这样做出来的苹果藕粉主要有：健脾开胃、益气补血的功效；而且对与有贫血和慢性胃炎的患者也起到了一定的疗效。

2、银耳藕粉汤

做银耳藕粉汤的时候我们先要准备食材，食材有：银耳、藕粉和适量的冰糖。首先，要把银耳泡发，泡发后的银耳放入锅中，加入适量的水和冰糖炖，直到炖烂了，就可以加入藕粉搅拌均匀，就可以享受美味了。

银耳藕粉汤的功效主要有：可以起到预防子宫肌瘤，还可以起到清热、润燥和止血的功效。而且还适合女性月经量多，或者血色鲜红的患者食用。

3、藕粉粥

接下来说一下藕粉粥的做法，藕粉粥需要的准备的食材有：藕粉，白米(或者麦片也可以)，在准备适量的白糖。先把米煮成粥，煮好后，再煮好的粥里放入藕粉搅拌均匀，再加适量的糖就可以食用啦。如果喜欢吃麦片的话，就把麦片放入水中，煮到水沸腾，再把藕粉打糊倒入搅拌均匀，再加点适量的糖，就可以吃啦，两种都很简单的做法。

藕粉粥的功效有：固精气，乌须发，润肤养颜和补益心脾的功效，如果有出现失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症的患者，都可以作为辅食食用哦。

藕粉不止这些好吃的做法，还可以把藕粉冲好后，加入水果干，或者加入坚果食用，这样也是很美味的一种吃法哦，面对这种不仅功效多多的，而且还简单易学的美食，是不是有点动心了，那就赶紧动起手来吧！