话说日本料理，很多人的第一印象就是健康！健康！再健康！

作为全世界肥胖率最低的发达国家，日本的肥胖率大约是4％，而美国却高达32％。

而其中，很多人就会认为日本人肥胖率不高，主要是他们吃的健康。

然而，事实真的是如此吗？

旅游吃的东西，怎么能与上班族日常吃的会是一样呢？

大家认为日本人天天吃的料理是这样：

但事实上，大多数上班族中午时吃的是这样：

看！大块炸猪肉＋米饭＋味增汤＋鸡蛋＋各色小菜！

又或者来一份拉面加饺子，拉面加炒饭.......

偶尔来点西餐-----大块肉排＋米饭＋汤＋咸菜。

又或者吃点中餐-----中式汤面＋两个小笼包＋春卷麻团小馒头，再来份小碗沙拉。

是不是有点惊呆啊？

这些午饭饮食结构，不是碳水化合物的盛宴，就是各种油炸食品，蔬菜真的太少了！

偶尔带自家便当，你也会发现----便当的油炸食品还是占据大多数，再加上味增汤、酱油等调料，摄入的钠含量也不少。

再加上下班后与同事一起去居酒屋，喝杯啤酒，要是拒绝又会被说“不合群”。

所以日本人饮食习惯，并未有我们想象中那么好。

1947年-2017年，日本人的人居BMI系数也一直上升

从图中，我们能看到日本男性的体质系数（BMI）明显上升，从原有的21飙到了24，但女性却在1970-1980就一直下跌。

而再看看我国，似乎没有太...大区别？

从BMI而言，中国人与日本人肥胖程度似乎没有相差太大，当然了这也不能反映出真实的脂肪水准，毕竟一个全身都是脂肪，与一个全身都是肌肉的人相比，BMI或许会是一样。

但为何日本人看起来，比中国人会瘦呢？

小康医生自己认为，或许有这两个原因：

第一，日本人“瘦”，主要来自于日本女性

咱们可以看看日本男女各年龄段的BMI随着年代变化的图

日本女性到了20-29岁之间BMI有相当长一段时间低于21，而女性由于外界舆论要求，往往会特意节食减肥，对瘦这件事一直很执着。

第二，日本人崇尚运动氛围浓厚

通过各种日式动漫或日剧可以看到，日本人从小就保持一个高频率高强度的运动量，幼儿园小学的运动会，初高中后的各种运动社团，以及风靡全球的棒球......

由于日本是出了名的老龄化与少子化日趋严重的国家，政府为了能够缓解未来医疗负担，推出各种政策来提高国民健康。

为了促进尽快，2013年由日本厚生劳动省会推出相应的身体活动标准，呼吁人们“+10分”：通勤走路时间＋10分、做家务时间＋10分、等，从而预防生活习惯疾病。

而一些企业单位也相应政府号召，纷纷制定员工健康计划，将且健康、体重与奖励进行挂钩。

在日本义务教育阶段，日本学生都需要在学校吃饭，学校由营养师制定菜谱，配有拥有教师资格证的营养师，来制定相应的饮食目标。

通过吃饭，教育学生正确的主食＋主菜＋副菜的搭配结构，以及不同食材的营养特点，让学生能够从小对食物产生爱惜之情，挑选健康食物的能力。

虽说日本料理看起来并未我们想象那么健康，但在饮食教育这块领域上，日本政府值得我们去参考和借鉴。

毕竟，他们好的生活习惯，咱们还是该学习的。