哎？前天吃剩的木耳还没吃完，孩子他爸赶紧拿出来吃掉！”

“冰箱里有块西瓜再不吃就坏了，孩子赶紧吃吧！”

“土豆发芽了，赶紧削削皮吃了！这四季豆，就过下水凉拌吃了吧！”

结果，这一家人，纷纷都倒在食物中毒。

事实上，食物中毒最高发地方不是路边小街小贩，也不是街边小馆子、深夜大排档，而是：自己家。

据2015年数据显示，国家卫计委也发布了对全国食物中毒事件数据报告，据数据显示：发生在家庭的食物中毒事件报告起数与死亡人数最多，同时也是病死率最高，达到7.9％。

那么，家庭到底有哪些食物最容易产生食物中毒？在吃这些食物时又该怎么办？

第一，豆浆

豆浆是生活中最常见的饮品，很多人在吃早餐的时候都离不开豆浆，尤其豆浆搭配着油条来吃是很多人都喜好的一种搭配方式，但是豆浆处理不当是极易引起中毒的。

没有完全煮熟的豆浆，它里面的一中名为“皂甙”的物质，这种物质进入人体肠胃，会刺激肠胃粘膜，造成食用者呕吐、腹痛、腹泻、厌食等中毒反应。

建议大家在煮豆浆的时候不要只看这个豆浆出现了很多气泡就停止煮下去了，应该在让它继续煮个5分钟左右。

第二，新鲜的黄花菜

很多人喜欢吃黄花菜，但若是较新鲜的黄花菜，没有经过开水的烫漂而直接火炒食用，是很容易造成食物中毒。

黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质进食人体容易氧化，被氧化后会产生具有毒性的二秋水仙碱，引发食用者恶心、呕吐、口渴等中毒症状。

所以才买来的黄花菜应该用开水烫漂后再用清水浸泡。如果不幸吃了新鲜黄花菜造成中毒，我们可以喝一些盐水或者是绿豆汤来稀释它的毒素，如果中毒情况较严重需及时就医。

第三，木薯

木薯是热带地区常见的食材，在我们两广、海南、福建等地区常见，但它因为未煮熟而食用会造成食物中毒。

因为它含有一种亚配糖体的物质，在它自身含有的亚配糖体酶的作用下会产生氢氰酸的有毒物质，对人体危害十分大，进食人体后会造成恶心、腹痛、心悸、头痛的中毒反应。

所以木薯必须剥去内皮后煮熟后再食用，禁忌生食。

第四，蛤蜊

蛤蜊是很常见的一种海鲜食物，但是过了夜的蛤蜊一定要把它热熟在吃，因为蛤蜊在没有被热熟的情况下，它里面是含有很多细菌的很容易就造成拉肚子的情况。

所以过了夜的蛤蜊一定要把它热熟了。

对于不确定的食物，及时扔掉才是王道

事实上，食物中毒有很大程度都是患者因不想浪费而选择食用有变质嫌疑的食物，认为吃下去最多就是拉几天肚子，并不会有别的事情。

但事实上，万一因此而引发食物中毒，后果可比急性肠胃要严重的多。

所以，面对来些不确定的食物，还真及时丢掉才是最为安全，不要担心浪费。

万一吃下肚子引起的食物中毒，自己身体健康、时间精力以及医疗支出的浪费，才是“丢了西瓜拣芝麻”啊！