对于很多人来说，“癌症”这两个字，自然是想离它越远越好。

虽说现在医疗技术不断的发展，对于攻克癌症指日可待，但是对于晚期癌症的治疗还没有特别好的方法，因此每年都会有因癌症而失去生命的人。

引起癌症的原因有很多，当然饮食也是其中一种，癌症除了与先天因素有关之外，也与后天不良的生活习惯有关，为了远离癌症，必须加强癌症的预防。

癌症是吃出来？事实上，这4种食物还真不好说

虽说不能简单定义癌症是不是吃出来，但不健康饮食方法，的确会增加患癌风险。而且大量研究可以证实，癌症会更容易盯上长期吃这类食物的人。

为了避免癌症，大家要远离下面的4种食物。

腌菜

现在人制作食物的方式越来越多，腌菜就是其中的一种，也是非常受欢迎的食物。

但腌菜吃得过多钠元素和水分就会长期滞留在体内，也就会增加患有心脏病的几率，而且腌菜若腌制不够恰当，会容易滋生出亚硝酸盐，这种物质已经明文规定为致癌物，增加患癌风险。

当然，无论有没有亚硝酸盐，本身腌菜都是属于高盐类食物，盐吃得多，自然得胃癌风险也就增高。

槟榔

槟榔是很多年轻人是喜欢吃的零食，少量食用能提神，也有消除口腔异味的功效，但是槟榔已经被列入为一级致癌物，其内含生物碱等成分，如果大量食用，可能会患有口腔癌或舌癌。

蕨菜

蕨菜是目前比较稀有的一种蔬菜，而且其中被检测出有原蕨根的致癌物质。

蕨菜中含有一种名为“原蕨苷”的致癌物，医学界就曾发现其致癌原理，随着人体体内消化经过几步代谢之后，即可形成了一种中间代谢物，导致DNA分子受损，从而引起癌症。

日本和英国南威尔士等地区，就曾开展相关流行病学，其研究也发现了食用蕨菜和食道癌、胃癌等上消化道癌症的发生有明显的相关性。

当然了，这也并不是说吃了蕨菜就100％的致癌，但从目前证据分析：常吃蕨菜，的确会大大增加致癌风险。

油炸食品

油炸食物含有的脂肪量较高，且在高温油炸食物的过程当中，会破坏食物原有的营养，而且还具备大量的反式脂肪酸，当进入人体之后就会影响其代谢，如果长期吃油炸食品不仅会导致发胖，还会诱发癌症等相关疾病。

另外，由于油脂持续受热，会产生“苯并芘”“丙烯酰胺”等致癌物，所以大量食用油炸食品增加胃癌、结肠癌等风险，再加上油炸所产生的油烟，吸入人体，本身也会引起肺癌等癌症。

民以食为天，在美食面前，或许谁也难以阻挡其诱惑。

但唯有自己保持身体健康，才能吃得更长久，这4种食物，并非吃了一定就会致癌，克制适量尝试即可。

但若没有节制，等到疾病缠身，浑然发现美食已经无福消受，那是不是未免过于吃亏呢？