食谱原料

　　主料：面条 200克、虾仁50克、去骨鳝鱼片25克

　　辅料：清汤750克、蛋清1个，温芡粉15克

　　调料：精盐、花生油、葱、姜、酱油、料酒、味精香油各适量。

　　制作方法

　　1、将虾仁洗净，加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。

　　2、炒锅放油烧热，加入是虾仁炒熟。

　　3、鳝片洗净，沥干，切段。锅内放油烧热，下入鳝段炒2分钟，至黄亮香脆时，取出沥干油。

　　4、锅底留油放入葱、姜煸香，下入爆好的鳝片和炒过的虾仁，再放入酱油、料酒、味精，加清汤，烧开后，放入面条煮熟，然后将配料和面条盛入碗中，淋上香油即可。

　　适用人群

　　孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　此面条柔滑爽口，富含优质蛋白质、钙、铁、锌和维生素容易消化适合孕妇食用。

   孕中期妈妈主要营养关注：

 分析对象
 可食部分（克）
 蛋白质（克）
能量(千卡 ）
 维生素E（毫克）
钙(毫克) 
 铁(毫克)
 叶酸（微克)
维生素B1（毫克）
 维生素B2（毫克）
 孕中期营养指标
 
 85
2050
 14
 1000
25
 520
 1.3
 1.3
本菜总营养
300
34
450
1.4
290
9.8
30
0.7
0.2
面条
200
8.3
284
0.6
11
3.6
24
0.22
0.07
虾仁
50
21
150
0.78
277
5.6
2.8
0.005
0.06
提示：孕晚期重点补充（主食350～450克，豆类及豆制品50～100克，蛋类1～2只，牛奶250～400克）

    孕中期妈妈其他营养关注：

分析对象
膳食纤维（克）
脂肪（克）
维生素C（毫克）
烟酸（毫克）
视黄醇当量（微克）
锌（毫克）
钠（毫克）
钾（毫克）
维生素A（微克）
胆固醇（毫克

孕中期营养指标

30
占总能量的25%
130
15
900
8.8
2200
2500
900
300
本菜总营养
1.2
3.5
0.2
3.2
44
3.8
2450
450
15
260

(以上数据均为平均值，仅供参考)