肝炎患者可以摄入适量的蛋白质，但需要注意蛋白质的种类和摄入量。蛋白质是身体所需的重要营养素，它们是构成人体细胞和组织的基本成分，对于肝炎患者来说同样重要。
肝炎患者应该选择易于消化的蛋白质，如鱼、禽肉、豆类和蛋类等。这些蛋白质含有高质量的氨基酸，可帮助肝脏修复和保护肝细胞。此外，肝炎患者还应该避免摄入过多的蛋白质，因为过多的蛋白质会增加肝脏的负担，加重肝脏的负荷。
肝炎患者还应该注意蛋白质的来源。蛋白质的来源应该来自于健康的食物，如新鲜的肉类、鱼类、蛋类、豆类、奶制品等。避免食用加工食品和含有化学添加剂的食品，这些食品会增加肝脏的负担，对肝脏造成伤害。
总之，肝炎患者可以适量摄入易于消化的蛋白质，但需要注意蛋白质的种类和摄入量。肝炎患者还应该避免食用含有化学添加剂的食品，保持健康的饮食习惯，以帮助肝脏恢复和保护肝细胞。