茼蒿是一种常见的蔬菜，也是中药材之一，具有多种作用。以下是茼蒿主要的作用及原因的有序陈述：
1. 清热解毒：茼蒿含有挥发油、黄酮类、甙类等成分，具有清热解毒的作用。这些成分可以促进人体的代谢，加速毒素的排出，有助于清除体内的有害物质，保护身体健康。
2. 补血养颜：茼蒿中含有丰富的维生素C和铁元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白的含量，有助于补血养颜。同时，茼蒿中的维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤弹性和光泽。
3. 健脾开胃：茼蒿中的挥发油和芳香物质可以刺激消化系统，促进胃肠蠕动，有助于健脾开胃。茼蒿还含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘。
4. 抗癌防癌：茼蒿中含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，可以抑制自由基的产生，有助于抗癌防癌。茼蒿中的黄酮类化合物还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有一定的抗癌作用。
综上所述，茼蒿具有清热解毒、补血养颜、健脾开胃、抗癌防癌等多种作用，是一种营养丰富、健康有益的蔬菜。