醋泡生姜可以有一定的祛斑效果，但并不是完全有效的方法。其原因主要是因为生姜中含有较多的姜黄素和姜辣素等成分，这些成分具有一定的抗氧化和抗炎作用，可以帮助减少黑色素的生成，从而达到一定的祛斑效果。而醋中含有的乙酸可以促进皮肤代谢，加速细胞更新，有助于淡化色斑。
但是，醋泡生姜祛斑的效果并不是非常明显，需要长期坚持使用才能看到一定的效果。此外，如果斑点较深或者是色素沉着较严重的情况下，单靠醋泡生姜的方法可能无法完全祛斑。因此，如果想要达到更好的祛斑效果，还需要结合其他方法，如使用美白产品、定期去角质等。
此外，使用醋泡生姜祛斑时也需要注意一些问题。首先，生姜的刺激性较强，如果皮肤比较敏感或者有伤口的情况下，不宜直接使用生姜，可以选择使用生姜精华或者是姜汁。其次，醋的酸性较强，如果使用不当可能会对皮肤造成刺激或者损伤，因此需要注意使用方法和浓度。最后，使用醋泡生姜祛斑时也需要注意日常的护肤工作，如避免暴晒、保持皮肤清洁等。
综上所述，醋泡生姜可以有一定的祛斑效果，但需要长期坚持使用，并结合其他方法才能达到更好的效果。同时，使用时也需要注意一些问题，以避免对皮肤造成不良影响。