红眼病是一种常见的眼部疾病，通常由于病毒感染引起。对于红眼病患者而言，饮食是非常重要的。香菇炖鸡面是一道美味的食品，但是对于红眼病患者来说，是否可以食用需要谨慎考虑。
首先，香菇炖鸡面中的鸡肉和香菇都是非常营养的食品。鸡肉富含蛋白质和维生素B群，可以帮助增强身体免疫力。香菇则含有多种氨基酸和微量元素，可以提高身体的抗病能力。因此，对于红眼病患者来说，适量食用香菇炖鸡面是有益的。
然而，红眼病患者需要注意的是，香菇炖鸡面中的辣椒和姜等调料可能会刺激眼部炎症，导致病情加重。因此，在食用时需要减少或避免使用这些刺激性调料。
此外，红眼病患者需要注意饮食卫生，避免食用过期或不新鲜的食品，以免引起食物中毒等问题。
综上所述，红眼病患者可以适量食用香菇炖鸡面，但需要注意减少或避免使用刺激性调料，并注意饮食卫生。在食用过程中，如出现不适症状，应及时就医。