胃癌手术后的恢复期是非常重要的，需要注意饮食的选择和营养的摄入。水果是非常重要的营养来源之一，但是需要选择合适的水果来保障身体的健康。
1. 苹果：苹果是一种非常营养丰富的水果，富含维生素C、纤维素和抗氧化物质等。它可以帮助身体排毒、增强免疫力、促进肠胃蠕动等。但是需要注意的是，苹果含有果胶和纤维素，如果术后胃肠功能不好，建议去皮切碎后食用。
2. 香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾、维生素C和纤维素等。它可以帮助身体补充能量、缓解便秘、促进肠道蠕动等。但是需要注意的是，香蕉含有较高的糖分，术后需要控制食用量。
3. 猕猴桃：猕猴桃是一种富含维生素C和纤维素的水果，可以帮助身体增强免疫力、促进肠道蠕动等。但是需要注意的是，猕猴桃的酸度较高，术后需要适量食用。
4. 梨：梨是一种含水量较高的水果，富含维生素C、纤维素和矿物质等。它可以帮助身体清热解毒、缓解便秘等。但是需要注意的是，梨含有果胶和纤维素，术后需要去皮切碎后食用。
总的来说，术后恢复期需要选择易于消化、富含营养的水果，避免食用过于酸甜或者含有果胶的水果。同时，需要适量控制食用量，避免对胃肠道造成过大的负担。除了水果，还需要注意均衡摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素，保障身体的健康。