肝炎和肾炎都是常见的疾病，但是它们的病因和病程不同，因此死亡的速度也不同。肝炎是指肝脏发生炎症，通常由病毒感染引起，也可能由药物、酒精、自身免疫等因素引起。肝炎的病程可以分为急性期、慢性期和肝硬化期。在急性期，病人可能出现发热、乏力、黄疸等症状，但是大多数人可以通过治疗恢复健康。如果肝炎发展到慢性期，就需要长期的治疗和控制，否则可能发展成肝硬化和肝癌，这些疾病的死亡率较高。因此，肝炎的死亡速度取决于病人的病情和治疗效果。
肾炎是指肾脏发生炎症，通常由感染、自身免疫等因素引起。肾炎的病程可以分为急性期和慢性期。在急性期，病人可能出现尿量减少、水肿、高血压等症状，但是大多数人可以通过治疗恢复健康。如果肾炎发展到慢性期，就需要长期的治疗和控制，否则可能发展成肾功能衰竭，这是一种严重的疾病，需要进行透析或肾移植治疗。因此，肾炎的死亡速度取决于病人的病情和治疗效果。
综上所述，肝炎和肾炎的死亡速度都取决于病人的病情和治疗效果。如果及时发现和治疗，大多数病人都可以恢复健康。因此，预防和早期治疗是非常重要的。对于肝炎，要注意个人卫生，避免接触病毒；对于肾炎，要保持良好的生活习惯，避免感染和过度劳累。同时，要定期进行体检，及时发现和治疗疾病，保持健康的生活方式。