老人肝癌贫血是一种常见的病症，需要特殊的饮食调理。在饮食方面，老人肝癌贫血需要多吃一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝脏、蛋黄、蔬菜、水果等。此外，还需要多吃一些富含维生素B12的食物，如肝脏、蛋类、牛奶等。
原因是因为肝癌会导致肝脏功能减退，造成贫血。贫血是由于体内铁质不足，造成红细胞数量减少，血液中的氧气供应不足，从而导致身体出现乏力、头晕、心慌等症状。因此，多吃富含铁质和维生素B12的食物，可以增加体内铁质和红细胞数量，从而改善贫血症状。
此外，老人肝癌贫血还需要注意饮食的清淡和易消化，避免食用过于油腻、刺激性和难以消化的食物，如油炸食品、辛辣食品、生冷食品等。同时，要保证足够的饮水量，以保持身体的水分平衡，促进身体代谢和康复。
总之，老人肝癌贫血需要注意饮食调理，多吃富含铁质和维生素B12的食物，避免食用过于油腻、刺激性和难以消化的食物，保证足够的饮水量，从而改善贫血症状，促进身体康复。