严重褥疮患者在饮食上需要特别注意，因为不良的饮食习惯可能会加重病情。在这种情况下，是否可以吃鱼需要谨慎考虑。
首先，鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强身体的免疫力和促进伤口愈合。但是，对于严重褥疮患者来说，饮食需要遵循一些特殊的原则。
其次，严重褥疮患者的饮食应该以高蛋白、高热量、易消化、易吸收的食物为主，以满足身体的营养需求，促进伤口愈合。但是，如果患者的褥疮已经严重到影响到肠胃功能，那么就需要避免食用肉类、鱼类等难以消化的食物，以免加重肠胃负担。
最后，严重褥疮患者的饮食应该根据个人情况进行调整，如果患者对鱼类过敏或者有其他身体不适症状，那么就需要避免食用鱼类。
总之，严重褥疮患者可以适量食用鱼类，但需要根据个人情况进行调整，遵循高蛋白、高热量、易消化、易吸收的饮食原则，以促进伤口愈合。同时，还需要避免过度食用或者食用不新鲜的鱼类，以免引起其他健康问题。