乙肝病毒携带者预防肝硬化的方法包括：
1. 接种乙肝疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的最有效方法，可以避免病毒继续侵害肝脏，从而预防肝硬化的发生。
2. 避免饮酒：饮酒会对肝脏造成损害，加重肝脏负担，增加肝硬化的风险。因此，乙肝病毒携带者应该避免饮酒或者限制饮酒量。
3. 合理饮食：合理饮食可以保护肝脏，降低肝硬化的风险。应该避免高脂、高糖、高盐等不健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、粗粮等健康食品。
4. 定期检查：乙肝病毒携带者应该定期进行肝功能检查、肝脏B超等检查，及时发现肝硬化的早期症状，采取相应的治疗措施。
肝硬化是乙肝病毒感染的一种后果，主要是由于病毒不断侵害肝脏，导致肝细胞受损、坏死，最终形成纤维化和结节化的肝组织，从而影响肝脏的正常功能。乙肝病毒携带者如果不采取有效的预防措施，就会增加肝硬化的风险。因此，乙肝病毒携带者应该加强自我保护，积极预防肝硬化的发生。