肝炎患者可以吃土豆，但需要注意食用量和方式。
土豆是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对于保持身体健康有很大的帮助。但是，对于肝炎患者来说，土豆的食用需要注意以下几点：
1. 控制食用量：肝炎患者的肝脏功能受损，消化能力下降，容易引起胃肠道不适。因此，食用土豆时需要控制食用量，避免过量摄入引起胃肠道负担。
2. 避免油炸：土豆可以做成很多美味的菜肴，但是油炸的土豆食用时需要谨慎。油炸食物含有高脂肪、高热量，容易导致肝脏负担加重，加重肝炎病情。
3. 避免加工食品：市售的土豆制品中，很多都含有添加剂和防腐剂等化学物质，容易对肝脏造成负担。因此，肝炎患者需要避免食用加工土豆制品。
4. 配合其他食物：土豆虽然营养丰富，但是并不能完全满足肝炎患者的营养需求。因此，肝炎患者需要搭配其他食物一起食用，如蔬菜、水果、鱼类等。
总之，肝炎患者可以食用适量的土豆，但需要注意食用方式和量，避免加重肝脏负担。同时，肝炎患者还需要注意保持健康的生活方式，如戒烟限酒、适当运动等，以帮助肝脏恢复健康。