疱疹性咽峡炎是由疱疹病毒引起的一种常见的咽喉疾病，其主要症状包括喉咙疼痛、咳嗽、发热等。疱疹性咽峡炎通常会在一周左右自愈，但在自愈过程中，患者可能会出现咳嗽的症状。
咳嗽是一种自我保护机制，可以将呼吸道内的异物和分泌物排出体外，保持呼吸道的通畅。在疱疹性咽峡炎自愈的过程中，呼吸道内的炎症和分泌物会逐渐减少，但这个过程可能需要一段时间，因此患者在自愈过程中可能会持续咳嗽。
此外，疱疹性咽峡炎还可能引起喉部痉挛和喉炎，这些症状也会导致咳嗽。另外，疱疹病毒感染后会引起免疫系统的反应，这也可能导致咳嗽的出现。
总之，疱疹性咽峡炎自愈后会出现咳嗽的症状，这是由于炎症和分泌物逐渐减少的过程需要一定的时间，同时疱疹病毒感染和免疫系统的反应也可能导致咳嗽的出现。如果咳嗽症状持续时间过长或者伴随其他严重症状，建议及时就医。