结肠癌患者术后的饮食应该注意以下几点：
1. 饮食应清淡易消化。术后的患者胃肠道功能较弱，消化能力降低，容易引起消化不良和腹泻等症状。因此，饮食应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、鸡蛋、鱼肉等。
2. 饮食应均衡。术后的患者需要摄入足够的营养来促进身体恢复。饮食应包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。
3. 饮食应避免过于刺激性的食物。术后的患者胃肠道较为敏感，容易引起胃肠道刺激反应。因此，应避免食用辛辣、油腻、烟熏、腌制等过于刺激性的食物。
4. 饮食应注意充分咀嚼。术后的患者消化能力较弱，咀嚼不充分会增加胃肠道负担，引起消化不良等症状。
5. 饮食应适量。术后的患者应该少量多餐，避免一次性摄入过多食物，以免胃肠道负担过重。
总之，结肠癌患者术后饮食应该注意清淡易消化、均衡营养、避免刺激性食物、充分咀嚼和适量进食。这样可以减轻胃肠道负担，促进身体恢复。同时，患者应该根据自身情况和医生的建议制定合理的饮食计划。