胃癌术后呕吐发烧是一种常见的术后并发症，其原因可能涉及多个方面。
首先，手术本身可能会对身体造成一定程度的创伤和应激反应，导致术后恶心、呕吐和发热等症状。此外，手术过程中可能会涉及到胃肠道的切除或重新连接等操作，这些操作可能会对胃肠道的功能产生一定的影响，进而导致术后恶心、呕吐等症状。
其次，术后疼痛也可能是导致呕吐发热的一个重要原因。手术后，创口处可能会出现疼痛和不适感，这些疼痛感可能会导致患者出现恶心、呕吐等症状，并进一步影响患者的食欲和消化功能。
此外，术后感染也是导致呕吐发热的一个常见原因。手术后，患者的免疫力可能会受到一定的影响，这可能会导致细菌和病毒等病原体的侵袭，从而引起感染。感染可能会导致患者出现发热、恶心、呕吐等症状，严重的情况下还可能会导致器官功能衰竭等严重后果。
最后，术后饮食和药物使用也可能会对患者出现呕吐发热等症状产生影响。术后患者需要注意饮食的选择和药物的使用，避免食用过于油腻或刺激性的食物，同时要按照医生的建议正确使用药物，避免药物的不良反应。
总之，胃癌术后呕吐发烧可能涉及多个方面的原因，患者需要及时就医，进行综合治疗，避免病情加重。