贲门癌术后老吐酸水是一种常见的症状，其原因可能是多方面的。首先，手术后胃肠道功能受到了影响，消化液的分泌和排泄可能会受到一定的影响，从而导致胃酸分泌过多，进而引起反流性食管炎，导致患者出现吐酸水的症状。
其次，术后患者的饮食习惯和生活方式可能会发生改变，例如饮食不规律、进食过多或过快等，这些都可能导致胃酸分泌过多，从而引起吐酸水的症状。
此外，术后患者可能会出现胃肠道痉挛、胃肠道感染等情况，这些都可能导致胃酸分泌过多，进而引起吐酸水的症状。
针对这些原因，患者可以采取一些措施来缓解吐酸水的症状。首先，要注意饮食规律，避免进食过多或过快，尽量避免辛辣、油腻、刺激性食物等，以免刺激胃酸分泌。其次，要保持良好的生活习惯，避免过度劳累、情绪波动等，以免影响胃肠道功能。此外，还可以采取一些药物治疗，如抗酸药、胃动力药等，以缓解吐酸水的症状。
总之，贲门癌术后老吐酸水是一种常见的症状，其原因可能是多方面的。患者应该采取相应的措施来缓解症状，同时定期复查，及时发现并治疗相关的并发症。