病毒性肝炎是一种由病毒引起的肝脏疾病，患者需要注意饮食，合理搭配蔬菜可以帮助恢复肝功能。以下是一些适合病毒性肝炎患者食用的蔬菜：
1. 菠菜：菠菜富含维生素C和叶酸，有助于提高免疫力和促进肝细胞再生。
2. 西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以帮助减轻肝脏负担，促进肝细胞的修复和再生。
3. 南瓜：南瓜含有丰富的维生素A和纤维素，有助于促进肝脏的排毒功能，帮助肝脏恢复健康。
4. 胡萝卜：胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素C，可以促进肝细胞的再生和修复，有助于恢复肝功能。
5. 蘑菇：蘑菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以增强肝脏的免疫力，有助于预防病毒感染。
总的来说，病毒性肝炎患者需要注意饮食，合理搭配蔬菜可以帮助肝脏恢复健康。这些蔬菜富含维生素和营养素，可以促进肝细胞的再生和修复，增强免疫力，有助于预防病毒感染和提高身体抵抗力。但需要注意的是，病毒性肝炎患者应该避免食用油炸、辛辣等刺激性食物，以免加重肝脏负担。