喝蜂蜜水老拉肚子的原因可能有多种，以下是一些可能的原因：
1. 过敏反应：有些人对蜂蜜过敏，会引起过敏反应，包括腹泻、呕吐、皮疹等症状。
2. 蜂蜜质量问题：如果蜂蜜质量不好，可能会受到污染或添加了其他物质，导致肠胃不适。
3. 过量摄入：如果喝蜂蜜水的量过多，可能会刺激肠胃，导致腹泻。
4. 蜂蜜的生物活性：蜂蜜含有一些生物活性成分，如酶和酸，可能会对肠胃产生刺激作用，导致腹泻。
5. 肠道菌群失调：蜂蜜中含有一些益生菌，但如果肠道菌群失调，可能会导致蜂蜜中的益生菌无法正常发挥作用，反而加重了腹泻症状。
总之，喝蜂蜜水老拉肚子可能是由多种原因引起的。如果出现腹泻症状，应该及时停止喝蜂蜜水，并观察症状是否有改善。如果症状持续或加重，应该及时就医。同时，选择优质的蜂蜜，并注意适量饮用，也可以减少腹泻的发生。