肝炎患者可以适量食用花生油，但需要注意以下几点原因：
1. 花生油营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于维护肝脏健康。但是，肝炎患者应该控制油脂的摄入量，以免过量导致脂肪肝等疾病。
2. 花生油含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于减少肝脏受损。但是，肝炎患者应该注意维生素E的摄入量，以免过量导致出血等不良反应。
3. 花生油含有丰富的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。但是，肝炎患者应该注意不要过量摄入，以免影响肝脏健康。
4. 花生油中含有丰富的热量，肝炎患者应该注意适量摄入，以免导致肥胖等疾病。
总之，肝炎患者可以适量食用花生油，但需要注意油脂、维生素E、不饱和脂肪酸和热量的摄入量，以免影响肝脏健康。同时，肝炎患者应该注意饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，避免过量饮酒和吃辛辣刺激性食物，以维护肝脏健康。