健康指导:苦杏仁的性状特征为外形呈扁心形,长1一1.9cm,宽o. a一1. 5 cm,厚0. 5一0. 7 cm,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,肥厚,左右不对称,尖端一侧线形种脐,回端合点处向上具多数深棕色的脉纹,种皮薄,子叶2枚,乳白色,富油性,水研磨有苦杏仁特有香气,气微,味苦。甜杏仁的性状特征为扁心形,长1. 6一2.lcm,宽1. 2一1.6cm,厚0. 8 cm,表面红棕色或淡红棕色。但是建议还是要少吃,不管是甜杏仁还是苦杏仁。
健康指导:应该不会,因为干果杏仁是加热过后的杏仁制品,加热可以减少以至消除其中的有毒物质。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品
健康指导:比较通俗的分法:甜杏仁称南杏,苦杏仁称北杏。在在市场上出现了以杏仁粒型来分化的标准,据称,大颗粒状叫南杏,小颗粒状叫北杏。但最好还是尝一下,甜杏仁的味道微甜、细腻,多用于食用。苦杏仁味苦,味道则要浓一些,多用于入药。不管甜杏仁还是苦杏仁尽量加工后再食用,这样也不可多吃。大量生食甜杏仁亦可中毒。
以上是对“超市里卖的杏仁吃多了会中毒吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!